белки яичные - пять штук.
орехи обжаренные - 250 грамм
сахар - 300 грамм
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахарная пудра - 520 грамм
сок красной смородины - 50 грамм
сок лимонный - 1/4 ч. ложки
ванилин - 1/10 ч.ложки



Для пралине растопим сахар, всыплем в него измельченные орехи, перемешаем и охладим.

Охлажденное пралине разотрем в ступке до получения однородной массы и перемешаем с мукой.

Для воздушного теста взобьем белки в устойчивую пену, добавим сахарную пудру, лимонный сок и продолжаем взобьем до увеличения в объеме в 5-6 раз. Дальше введем сок смородины, ванилин, перемешаем.

Воздушное тесто соединим с пралине, отсадите массу из кондитерского мешка в виде «шеек» толщиной 1 см на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.

Выпекаем печенье при 120-150 С до полной готовности.

Приятного Вам аппетита!