Раздел: Рецепты выпечки

Рецепт - Торт праздничный

Рецепт приготовления - Торт праздничный

Для теста:
мука пшеничная - 100 грамм
яйца - четыре штуки.
сахар - 120 грамм
крахмал - две столовых ложки
соль - 1 щепотка
Для крема:
сырковая масса - 750 грамм
желатин - 1/2 ст. ложки
сок и цедра - 2 лимонов
персики консервированные - 400 грамм
сахар - 3/4 стакана
сливки густые - 2 стакана



1. Для теста яйца взобьем с сахаром, солью до увеличения объема в 2,5 раза. Соединим просеянную муку и крахмал, всыплем постепенно в яичную массу и перемешаем.

2. Тесто выльем в форму, выстланную пергаментом и выпекаем при 180С 30 минут. Дальше бисквит остудим и выдадим не менее 8 часов.

3. Желатин замочим в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Дальше распустим на водяной бане.

4. Сырковую массу соединим с сахаром, тертой цедрой и соком лимона, перемешаем до растворения сахара.

5. Добавим в сырковую массу часть персиков, нарезанных кубиками, взбитые сливки и распущенный желатин.

6. Бисквит разрежем горизонтально пополам.

7. Выложим на один корж половину крема, накроем вторым коржом и выложим оставшийся крем. Торт поставим на 2 часа в холодильник.

8. При подаче торт оформим взбитыми сливками, оставшимися персиками и посыплем жареным миндалем.

Приятного Вам аппетита!