Рецепт - Корзиночки с ягодами в желе (2)
Рецепт приготовления - Корзиночки с ягодами в желе (2)
мука пшеничная - 170 грамм
масло сливочное или маргарин - 90 грамм
сахар - 60 грамм
яйцо - одна штука.
ванилин , разведенный водой - 3-5 капель
соль - 1/2 ч. ложки
сода - на кончике ножа
фрукты или ягоды для начинки - 350 грамм
повидло для начинки - 100 грамм
сок ягодный или фруктовый для желе - 300 грамм
желатин - 12 грамм
1. Яйцо разотрем с сахаром и солью добела. Масло
или маргарин размягчим до однородной консистенции
и перемешаем с яичной массой.
2. Муку просеем горкой, сделаем в ней углубление, введем
смесь масла с яйцом, соду и ванилин. Быстро замесим тесто,
подкатайте его в шар и выдадим в холодильнике 30 минут.
3. Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежем из него
лепешки диаметром немного большим диаметра формочек.
4. В слегка смазанные гофрированные формочки уложим
лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придайте им вид
корзинки. Края корзинок подровняйте.
5. Формочки с тестом поставим на лист и выпекаем корзиночки
12–15 минут при 240–260 °С. Охладим.
6. Желатин зальем холодной кипяченой водой. Как только
крупинки станут прозрачными, откинем желатин на сито
и дадим воде стечь.
7. Сок слегка подогреем, добавим к нему набухший желатин
и дольем смесь до кипения. Процедим ее и охладим.
8. В корзиночки положим повидло, сверху — свежие
или консервированные фрукты или ягоды. Зальем их слегка
вязким желе и дадим ему застыть в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!