Рецепт на 23 февраля - Торт «Вишня в шоколадной глазури
Что входит в состав рецепта Торт «Вишня в шоколадной глазури»:
Для теста:
2 стакана какао
два с половиной стакана сахара
10 яиц
два стакана белой муки
Для крема:
два пакета ванильного сахара
четыре яйца
600 грамм масла сливочного
два стакана какао
сахара – три стакана
Для глазури:
100 грамм горького шоколада
три столовых ложек молока
Для начинки:
сахар
половина стакана коньяка
700 грамм вишни без косточек (можно замороженную или сушеную вишню)
Вариант приготовления рецепта Торт «Вишня в шоколадной глазури»:
Для начала нужно приприготовить начинку для торта. Для этого за два дня до приготовления такого торта вишни нужно залить коньяком и добавить сахара. Дать вишням немного настояться. Следующим этапом будет приприготовленление крема. Для этого нужно растереть масло с двумя с половиной стаканами сахара. Перемешать какао с яйцами и добавить к приготовленной масляной смеси. Добавить туда еще ванильный сахар. Затем можно приступать к тесту. Для приготовления теста нужно на пару взбить яйца с сахаром, пока не получится густая теплая масса. Надо продолжать взбивать, пока все не остынет. Затем смешать какао с мукой. Осторожно смешать яичную смесь с какао и мукой. Выложите тесто в приготовленную формочку, заранее смазанную маслом. Выпекать нужно в хорошо разогретой духовке. Готовый бисквит разрезать на два коржа. Затем из обеих половинок вынуть мякиш и растереть его с третью частью приготовленного крема. Получившуюся массу перемешать с вишнями. Разделить эту массу на две части и уложить в приготовленные корки от бисквита, перед этим изнутри их нужно смазать кремом. Один корж с начинкой смазать кремом, накрыть другой частью торта с начинкой. В самом конце можно приприготовить глазурь для торта. Для этого нужно шоколад растопить с молоком. Глазурью смазать поверхность и бока торта. Аккуратно разровнять глазурь, можно так же торт посыпать сахарной пудрой и написать цифру 23. Дать тортику хорошо пропитаться!
Приятного Вам аппетита!