Раздел: Рецепты выпечки
Творожный рулет с маком
Для того, чтобы приготовить творожный рулет с маком, потребуются следующие ингредиенты:
- мука – 250 грамм (1 стакан);
- творог – 125 грамм;
- сахарный песок – 50 грамм;
- соль – 1 щепотка;
- масло растительное – 75 миллилитров;
- молоко – 75 миллилитров;
- разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Для начинки:
- мак – 75-100 грамм;
- изюм – 1 горсть;
- сахарный песок – 120-150 грамм;
- молоко – 2/3 стакана;
- яйцо куриное – 1 штука.
Процесс приготовления творожного пирога с маком.
Для начала необходимо взять мак и высыпать его в удобную посуду (например, ковш). Промыть мак, убрав весь лишний мусор, если он имеется. Слить всю воду и залить его молоком. Теперь мак необходимо проварить. Для этого нужно поставить его на средний огонь и варить некоторое время. Мак должен полностью впитать в себя молоко.
Для изюма нужно закипятить воду. Залить его кипятком и убрать в сторону.
Когда молоко полностью впиталось в мак, к нему нужно добавить изюм (уже без воды) и сахарный песок.
После этого нужно тщательно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем и солью.
К муке добавить растительное масло, творог, сахарный песок и молоко и замесить тесто.
Если есть специальные насадки на миксере, можно воспользоваться ими, если нет – замесить тесто руками. В конечном итоге тесто должно собраться в один сплошной комок и быть слегка липким.
Освободить стол, присыпать на него немного муки и раскатать тесто. Оно должно принять вид пласта размером 20 сантиметров на 30. Взять нож и аккуратно разрезать тесто на две части вдоль. Выложить маковую начинку. Очень важно оставить края пустыми (примерно 1,5-2 сантиметра). Теперь нужно защипить края полученных рулетов. После этого их необходимо переплести и выложить в форму для выпекания. Смазать яйцом. Установить температуру на 180 градусов выпекать примерно 45 минут. Проверить готовность при помощи зубочистки. Достать готовый рулет и разрезать его на части.
Приятного чаепития!
Видео-рецепт:
Приятного Вам аппетита!