Раздел: Рецепты заготовок

Рецепт - Салат из соленых огурцов с капустой

Рецепт приготовления - Салат из соленых огурцов с капустой

соленые огурцы - 200 грамм
капуста белокочанная - 200 грамм
заливка - 100-120 грамм
перец черный и душистый горошком
лавровый лист и другие пряности
* На 1 л заливки:
вода - 1 л
соль - 60 грамм
сахар - 40 грамм



1. Для заливки в кипящей воде растворить соль и сахар. Заливку процедим.

2. Твердые соленые огурцы и капусту нашинкуем соломкой.

Часть капусты можно заменим морковью или яблоками, но количество огурцов должно остаться неизменным.

3. Овощи соединим, плотно уложим в банку, зальем горячей заливкой. Хорошо заменим половину заливки огуречным рассолом, но тогда количество соли в заливке необходимо уменьшим до 20 грамм.

4. Банку стерилизуйте, накрыв крышкой, 10–12 минут.

Банку закупорьте, встряхните и, перевернув вверх дном, охладим.

Приятного Вам аппетита!