курица - 400 грамм
огурцы соленые - 80 грамм
корень петрушки - 180 грамм
корень сельдерея - 60 грамм
лук репчатый - 160 грамм
масло топленое - 40 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
сметана - 40 грамм
лимон без цедры - 40 грамм
рассол огуречный
соль
перец молотый
зелень



Курицу сварим и разрубим по 3–4 куска на порцию.

 

Соленые огурцы нарежем ломтиками и проварите 10 минут в небольшом количестве бульона.

 

В процеженный куриный бульон положим спассерованный на масле лук, сельдерей и петрушку, нарезанные соломкой, дольем до кипения. Вольем разведенную небольшим количеством бульона подсушенную муку, положим приготовленные соленые огурцы и лимон, варим до полной готовности.

 

Перед окончанием варки добавим соль, перец, куски курицы и заправим по вкусу огуречным рассолом. При подаче положим сметану и посыплем рубленой зеленью.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->

Приятного Вам аппетита!