печень говяжья - один килограмм
морковь - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
маргарин - 150 грамм
масло сливочное - 100 грамм
перец черный молотый
соль
зелень укропа или петрушка
яйцо вареное - пять штук.
сыр плавленый мягкий - 150 грамм
орехи грецкие (ядра) - пять штук.
майонез - одна столовая ложка
мускатный орех тертый - 1 щепотка



Печень зачистим от пленок и нарежем кусочками. Лук мелко нарежем, обжаривайте на маргарине в течение 5 минут, добавим тертую морковь и обжаривайте еще несколько минут. Дальше положим печень, соль, перец, накроем крышкой и тушим до полной готовности. Охладим, пропустим 2 раза через мясорубку, соединим с маслом и взобьем.

Для начинки яйца мелко порубим, добавим сыр, измельченные орехи, мускатный орех, майонез и взобьем.

Печеночную массу разделим в виде квадрата на пергаменте, покроем начинкой, сформуйте рулет и выдадим его в холодильнике не менее 4 часов.

Нарежем ломтиками, оформим зеленью.

Приятного Вам аппетита!