морковь - две штуки.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1/2 шт.
масло растительное - три столовых ложки
томат-пюре - три столовых ложки
уксус 3%-й - 1 стакан
бульон рыбный или вода - 1 стакан
перец черный горошком - три штуки.
корица молотая и гвоздика - по 1 ч. ложке
соль , лавровый лист, сахар - по вкусу



Морковь и корень петрушки нарежем соломкой, лук — кольцами и полукольцами.

 

Спассеруем овощи на масле, добавим томатное пюре и продолжаем пассеровать еще 5 минут.

 

Добавим рыбный бульон или воду, уксус, перец, гвоздику, корицу и прокипятите на слабом огне 15-20 минут.

 

В конце варки добавим лавровый лист, соль и сахар.

 

 

 

 

 

Приятного Вам аппетита!