Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Паштет из сыра и печени
Рецепт приготовления - Паштет из сыра и печени
Ингредиенты для рецепта Паштет из сыра и печени
печень - 400 грамм
масло сливочное - 70 грамм
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука.
бульон - 1 кубик
желатин - четыре чайных ложки
вода - 200 грамм
сыр твердый - 200 грамм
яйцо вареное - две штуки.
каперсы - две столовых ложки
Вариант приготовления рецепта Паштет из сыра и печени
Желатин замочим в холодной воде, дальше распустим на водяной бане.
Овощи мелко нарежем, обжарим на части масла, добавим бульон, приготовленный из кубика, тушим до полной готовности. Охладим.
Печень нарежем кубиками, обжарим на оставшемся масле до полной готовности, охладим и пропустим 2 раза через мясорубку вместе с овощами. Измельченную массу взобьем, добавив половину распущенного желатина.
Сыр смешаем с оставшимся желатином, рублеными яйцами и каперсами.
В прямоугольную форму выложим половину печеночной массы, на нее — половину сыра, дальше вновь слой печени и слой сыра. Поставим в холодильник на 2 часа.
Готовый паштет освободим от формы, выложим на блюдо, оформим маслом.
Приятного Вам аппетита!