баранина (корейка с косточкой) - 900 грамм
помидоры черри - шесть штук.
зелень петрушки
бульон куриный - 1/2 стакана
сок яблочный - 1/2 стакана
конфитюр брусничный - три столовых ложки
ежевика - шесть штук.
перец белый молотый, соль по вкусу



Корейку зачистим, натрем солью, перцем, обжарим в духовке до полной готовности.

Для соуса яблочный сок соединим с конфитюром и уварите. Добавим протертую бруснику, бульон, прогрейте, в конце приготовления положим ежевику.

Мясо нарежем порционными кусками, оформим помидорами черри и зеленью. Соус подадим отдельно.

Автор рецепта:

Пинчук Александр, г. Красноярск. Повар-кондитер VI разряда. Место работы: кафе «Сто поваров», бригадир-повар.

Приятного Вам аппетита!