сало или шпик - 80 грамм
лук репчатый - 80 грамм
перец сладкий и жгучий - восемь штук.
соль по вкусу
тмин - и зелень петрушки
помидоры - шесть штук.
яйца - четыре штуки.
сыр - 40 грамм



Лук спассеруем на сале.

Сладкий и жгучий болгарский перец нарежем соломкой и добавим к луку, вольем небольшое количество воды, добавим соль и тмин и тушим несколько минут. Когда перец станет мягким, добавим нарезанные ломтиками помидоры и тушим до выпаривания почти всего сока. Добавим взбитые яйца, хорошо перемешаем и при слабом нагреве доведем до кашеобразной консистенции. Приправим и при подаче посыплем тертым сыром.

Приятного Вам аппетита!