мука пшеничная - 4-4 1/2 стакана муки
зерна пшеницы пророщенные - 3/4 стакана
дрожжи быстродействующие - 20 грамм
вода - 1 стакан
сок яблочный - 1/2 стакана
масло растительное - 1/4 стакана
творог нежирный - 1 стакан
яйцо - одна штука.
белки яичные - две штуки.
хлопья овсяные "Увелка" - 3/4 стакана
сыр твердый тертый - 1 1/2 стакана
изюм или финики - 1 стакан
соль - одна чайная ложка



Пророщенные зерна пшеницы измельчим в блендере, добавим 3 1/2 стакана муки, посолим, перемешаем. Дрожжи растворить в воде и соединим с мучной смесью.

Творог соединим с маслом, добавим сок и взобьем в однородную массу.

Оставшуюся муку насыплем горкой, сделаем в центре углубление, выложим в него дрожжевую смесь, дальше творожную массу и взбивайте миксером 2 минуты.

Добавим в тесто яйцо, овсяные хлопья, продолжаем взобьем еще 2 минуты. Дальше месим тесто руками, пока оно не станет гладким. Смажем тесто маслом и оставим для брожения в теплом месте на 1-1, 5 часа.

Когда тесто поднимется, выложим его на посыпанную мукой доску, введем сыр, сухофрукты и взбитые яичные белки, перемешаем.

Тесто разольем на 2 части, придайте обеим форму батонов и положим каждый в форму для хлеба. Накроем тесто салфеткой и оставим для брожения еще на час.

Перед выпечкой сделаем на батонах поперечные надрезы и выпекаем хлеб 35–40 минут при 190 °С.

При подаче нарежем батоны ломтиками.

Приятного Вам аппетита!