перец сладкий (красного или зеленого цвета) - шесть штук.
лук репчатый - две штуки.
масло растительное - три столовых ложки
уксус 3%-ный - одна столовая ложка
соль - по вкусу



Перец подпеките в духовке, охладим, разрежем пополам и очистим от кожицы и семян, а мякоть нарежем кубиками. Нарезанный перец разольем на 2 части по цвету.

Лук нарежем мелкими кубиками, обжарим на масле и разольем на 2 равные части. К половине нормы обжаренного лука добавим красный перец, к оставшемуся луку добавим зеленый перец и продолжаем жаренье еще 7 минут.

Обжаренные овощи охладим, добавим уксус, перемешаем и выложим приготовленную икру на блюдо, чередуя по цвету.

Оформим зеленью, охладим и подадим.

Приятного Вам аппетита!