Раздел: Рецепты закусок

Рецепт - Паштет из куриной печенки под креветочным соусом

Рецепт приготовления - Паштет из куриной печенки под креветочным соусом

печень куриная - 300 грамм
молоко - 1/2 стакана
яйца - три штуки.
портвейн белый - две столовых ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
креветки - 200 грамм
густые сливки - 1/2 стакана



1. Куриную печенку нарежем кубиками и припустим в молоке, смешанном с портвейном.

2. Готовую печень измельчим блендером.

3. В пюре из печени добавим оставшееся от припускания молоко, яйца, соль, перец и взобьем венчиком.

4. Приприготовленленную массу выложим в смазанные маслом формочки и приготовленим на пару 25 минут.

5. Креветок, отложив часть для оформления, мелко порубим, соединим со сливками. Полученный соус посолим

и варим 5–7 минут.

6. Креветок для оформления припускайте 2–3 минуты

в подсоленной воде.

7. При подаче выложим суфле на блюдо, польем соусом и оформим креветками и зеленью.

Приятного Вам аппетита!