Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Острое суфле из сыра
Рецепт приготовления - Острое суфле из сыра
Ингредиенты для рецепта Острое суфле из сыра
сыр тертый - 2 стакана
яйца - четыре штуки.
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 50 грамм
мука пшеничная - три столовых ложки
коньяк - одна столовая ложка
горчица сухая - одна чайная ложка
соль
перец черный молотый
Вариант приготовления рецепта Острое суфле из сыра
Масло растопим, введем муку, соль, перец, горчицу и молоко. Помешивая, варим на слабом огне 5 минут. Добавим сыр и прогревать, помешивая, пока он не расплавится.
Яичные желтки взобьем и вольем тонкой струйкой в приготовленную массу, постоянно помешивая. Вольем коньяк, охладим.
Добавим взбитые в пышную пену белки, выложим сырную массу в форму и запечем 30–35 минут при 180–190 °С до образования золотистой корочки.
К столу подаем суфле горячим.
Приятного Вам аппетита!