Раздел: Рецепты закусок

Рецепт - Фаршированные яйца (6)

Рецепт приготовления - Фаршированные яйца (6)

яйца - 12 штук.
лук репчатый - 200 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
укроп - 2-3 веточки
эстрагон (тархун) - 2-3 веточки
сыр твердый тертый - 100 грамм
зеленый лук - 1-2 стебля
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль



1. Яйца сварим вкрутую, добавив к воде чайной ложки соли, чтобы они не лопнули во время варки. Вареные яйца разрежем пополам вдоль или поперек и удалим желтки, оставив половинки белка целыми (края белка можно фигурно вырежем).

2. Репчатый лук мелко нарежем и обжарим на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.

3. Мелко порубим зеленый лук, эстрагон, укроп, оставив 2–3 веточки для оформления, и добавим их к жареному луку. Тушим эту смесь в течение 2–3 минут, добавим соль и перец по вкусу.

4. Луковую массу разотрем вместе с желтками и нафаршируем ею половинки белков.

5. Посыплем половинки яиц тертым сыром и оформим веточками зелени.

Приятного Вам аппетита!