Раздел: Рецепты десертов

Рецепт - Самбук из хурмы

Рецепт приготовления - Самбук из хурмы

хурма - 700 грамм
яичный белок - пять штук.
желатин - 1.5 ст. ложки
сахар - 3/4 стакана
лимонная кислота - на кончике ножа



Желатин замочить в f стакана холодной воды и дадим набухнуть. Дальше, не сливая воды, доведем до кипения, но не кипятим. Охладим.

Хурму хорошо промоем, удалим косточки и протрем через сито. В полученное пюре добавим сахар, яичные белки, лимонную кислоту и взобьем массу с помощью миксера до увеличения в объеме в 2–3 раза. В конце взбивания тонкой струйкой вольем приготовленный желатин.

Разложим самбук в вазочки и охладим до застудневания. Отдельно к самбуку можно подадим вафельные трубочки.

Приятного Вам аппетита!