Раздел: Рецепты десертов
Рецепт - Суфле из малины
Рецепт приготовления - Суфле из малины
Ингредиенты для рецепта Суфле из малины
малина протертая - 250 грамм
сливки 33%-й жирности - 150 грамм
яйцо - три штуки.
сахарная пудра - 10 столовых ложек
желатин - 40 грамм
сок 1 лимона
миндаль измельченный и поджаренный - одна столовая ложка
Вариант приготовления рецепта Суфле из малины
Отделим яичные белки от желтков. Желтки разотрем с сахарной пудрой добела, поставим на водяную баню и взбивайте, пока масса не загустеет.
Желатин распустим на слабом огне в лимонном соке с 1/2 стакана воды, осторожно вольем в желтки с сахаром и взбивайте, пока смесь не остынет.
Сливки взобьем до пышной массы, отложим 2 столовые ложки для оформления, а остальные добавим в остывшую смесь. Постепенно введем в нее пюре из малины.
Яичные белки взобьем до густой пены, введем в приготовленную смесь и все перельем в форму. Поставим в холодильник для застудневания.
Оформим суфле миндалем и взбитыми сливками.
Приятного Вам аппетита!