Рецепт - Ванильное домашнее мороженое на 14 февраля

Что входит в состав рецепта Ванильное домашнее мороженое на 14 февраля:

100 грамм сахара

375 миллилитров цельного молока

5 яичных желтков

одна палочка ванили ( 1 столовая ложка экстракта ванили)

375 миллилитров сливок жирностью 33%

Вариант приготовления рецепта Ванильное домашнее мороженое на 14 февраля:

Необходимо тщательно взбить желтки с сахаром до пышной массы. На маленький огонь поставить молоко и, постоянно помешивая, постепенно вводить смесь взбитых желтков. Аккуратно раскрыть палочку ванили и в кастрюлю кинуть ее. Далее необходимо все довести до такого состояния, при котором на ложке от проведенного пальца останется чистый след. Эту смесь нельзя доводить до кипения! Затем снять с огня и поставить кастрюлю охлаждаться в ледяную воду. Процедить смесь. Таким образом смесь должна быть холодной. Взбить сливки до получения легкой пышной пены. Соединить сливки с яично-молочной смесью, при этом не забывая помешивать. Теперь необходимо вылить во включенную мороженицу. После загустевания мороженого (приблизительно, займет от 20 до 40 минут), выключить мороженицу и поставить ее в морозилку. Все домашнее мороженое приготовлено к употреблению. Но если у Вас нет мороженицы, то можно сливки соединить с яично-молочной смесью, хорошенько все перемешать и на несколько часов поставить в морозильную камеру. Достать застывшее мороженое и взбить его еще раз миксером, а затем снова поставить в морозилку.

Приятного Вам аппетита!