Раздел: Рецепты десертов

Тирамису с кофейным ликером и сыром маскарпоне

 

Тирамису с давних времен был самым любимым десертом итальянских гурманов и постепенно стал самым популярным лакомством во всем мире. Это многослойный десерт, главные ингредиенты которого - сыр, кофе и печенье савоярди. При отсутствии последнего, печенье можно заменить кусочками бисквита или всеми знакомым печеньем «Дамские пальчики». Вкус от этого не изменится и вы сможете насладиться уникальным итальянским десертом.

 

Вам понадобится:
• Печенье савоярди или кусочки бисквита – 300 грамм;
• Сыр маскарпоне – 400 грамм;
• Яйцо – 5 штуки;
• Темный шоколад или какао для украшения;
• Свежесваренный кофе – 250 мл;
• Сахарная пудра – ½ стакана;
• Кофейный ликер или ром – 2 столовые ложки.

 

Способ приготовления:

Для начала, отделим белки от желтков. Желтки следует перелить в отдельную посуду и взбить до однородной массы вместе с сахарной пудрой и сыром маскарпоне. В другой миске взбиваем белки до густой крепкой пены. Аккуратно начинаем добавлять взбитый белок в получившуюся сырную массу. В заранее сваренный кофе, комнатной температуры, добавляем 2 столовые ложки кофейного ликера или рома по вкусу. Пропитываем одну сторону кусочки бисквита или печенья кофейной массой. Затем, начинаем формировать слои. Выкладываем в отдельной емкости слой печенья, далее идет слой сырного крема. Затем снова слой бисквита, обмазанный сверху сырным кремом. Так делаем до тех пор, пока не закончится печенье, при условии, что слой крема должен оказаться последним. Полученный десерт оставляем в холодильнике охлаждаться примерно на одну ночь. После, украшаем сверху тертым шоколадом или какао-порошком, для разнообразия можно украсить взбитыми сливками и кусочками клубники, разрезаем десерт на порционные кусочки и подаем

Видео-рецепт: 

 

 

Приятного Вам аппетита!