Раздел: Горячие блюда

Рассольник по-кубански

Рассольник по-кубански

Существует множество рецептов приготовления рассольника. Один из них -рассольник по-кубански. Сытный и вкусный обед для всей семьи.

Потребуются такие ингредиенты: 500-600 грамм говяжьих почек, полкило говяжьего сердца, один стакан фасоли, 6 штук средней картошки, 2 штуки репчатого лука средних размеров, одна средняя морковь, кусочер корня сельдерея, 5 штук соленых огурцов, 2 столовые ложки томатной пасты, одна головка чеснока (небольшая), сто грамм свиного шпига, 3,5 литра бульона, пучок зелени (петрушка, укроп), соль, черный молотый перец.

Процесс приготовления: необходимо заранее замочить фасоль в холодной воде и оставить на несколько часов. В это время подготовить почки. Нарезать их следует крупными кусками, вырезая жир и засыпать их горстью пищевой соды минут на 40, после чего тщательно промыть под проточной водой. Заняться подготовкой сердца.

Отварить почки отдельно от сердца до состояния полной готовности. Затем остудить их в бульоне и нарезать маленькими кусочками. Завернуть пищевой пленкой, чтобы они не смогли обветриться и убрать в сторону.

Хорошенько очистить сельдерей, морковь и лук. Огурцы нарезать соломкой.

Очистить и промыть картофель.

Опустить в кипящий бульон набухшую фасоль и оставить вариться на довольно слабом огне.

Подготовить глубокую сковороду, разогреть в ней растительное масло или же маргарин и обжарить лук до тех пор, пока он не стает золотистого цвета.

Добавить к нему томат и еще немного обжарить.

Влить на сковороду три половника теплого бульона и довести до кипения, после чего выключить огонь. Припустить огурцы в отдельном сотейнике.

Как только фасоль сварится до полуготовности, добавить нарезанный картофель и довести до кипения, после чего варить пять минут. Влить зажарку и добавить огурцы, сердце, почки, соль-перец, варить до готовности. Заправить шпигом. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Прием детского врача невролога для диагностики и лечения нарушений
Детская неврология — это одна из наиболее значимых областей медицины, занимающаяся проблемами нервной системы у детей. Она охватывает широкий спектр заболеваний и расстройств, которые могут возникать ...
Выключатель автоматический дифференциального тока (АВДТ): надежная защита электросети
авдт представляет собой современное электротехническое устройство, объединяющее функции автоматического выключателя и устройства защитного отключения (УЗО). Этот компактный прибор обеспечивает комплек...
Martin-Casino900.com — ваш надежный партнер в мире онлайн-казино
Современный рынок азартных игр постоянно развивается, предлагая игрокам всё более увлекательные и разнообразные возможности. В этом контексте сайт Martin-Casino900.com выделяется как одна из лучших пл...
Кожаные шевроны на заказ для стильного индивидуального образа
Кожаные нашивки и шевроны на заказ – это не просто изделия, а возможность выразить индивидуальность и подчеркнуть стиль. Данный атрибут используется в самых разных сферах: от одежды до аксессуаров и д...
Регистрация онлайн кассы как шаг к легальности бизнеса
В современном бизнесе использование онлайн-касс стало неотъемлемой частью ведения учета и управления финансами. Для предпринимателей важно не просто приобрести устройство, но и осуществить его регистр...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio