Люля-кебаб из свинины (на мангале)

Люля-кебаб из свинины (на мангале)
Наверняка, многие слышали о таком мясном блюде, приготовленном на костре под названием люля-кебаб. Нужно сказать, что блюдо пришло к нам с Востока, с виду напоминает чуть вытянутую котлету, надетую на шампур. Классический рецепт требует готовить это блюдо из баранины, однако сегодняшний рецепт предлагает приготовить люля-кебаб из другого мяса – из свинины.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

пятьсот грамм свинины, пятьдесят грамм белого хлеба (можно взять батон), две крупные луковицы, пять зубчиков чеснока, лимонный сок или белый винный уксус – одна столовая ложка, половина чайной ложки кориандра и одну чайную ложку такой пряности, как зира.

Переходим к приготовлению.

На мясорубке перекрутить мясо с белым хлебом. Делать это необходимо один раз. Затем как можно мельче нарезать лук и добавить его к фаршу. Также меленько нарубить чеснок, добавить опять же к фаршу вместе с уксусом, солью и специями. Теперь фарш нужно очень хорошо вымесить. Именно от этого зависит весь дальнейший процесс. По времени на это должно уйти около десяти минут.

После того, как фарш вымешен, его следует тщательно отбить. На эту процедуру потребуется тоже минут десять.

Теперь, когда фарш вымешен и отбит, его необходимо на некоторое время (по возможности, часа два-три) убрать в холодильник, чтобы он там как следует, настоялся.

Когда подойдет указанное время, можно приступать к нанизыванию фарша на шампур. Для этого нужно взять небольшой кусочек фарша и постараться очень аккуратно нанизать его на шампур. В это время шампур необходимо поворачивать, чтобы закрепить мясо. При необходимости фарш слегка прижимают рукой, чтобы он лучше закрепился на нем.

Если вдруг во время нанизывания фарш начал прилипать к рукам, их можно слегка смочить водой.

Теперь осталось обжарить люля-кебаб на мангале. Угли должны быть горячими, а шампур практически постоянно следует вращать по кругу. Жарит нужно до румяной аппетитной корочки. Подавать люля-кебаб нужно сразу же с огня.

Приятного вам аппетита!


Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Прием детского врача невролога для диагностики и лечения нарушений
Детская неврология — это одна из наиболее значимых областей медицины, занимающаяся проблемами нервной системы у детей. Она охватывает широкий спектр заболеваний и расстройств, которые могут возникать ...
Выключатель автоматический дифференциального тока (АВДТ): надежная защита электросети
авдт представляет собой современное электротехническое устройство, объединяющее функции автоматического выключателя и устройства защитного отключения (УЗО). Этот компактный прибор обеспечивает комплек...
Martin-Casino900.com — ваш надежный партнер в мире онлайн-казино
Современный рынок азартных игр постоянно развивается, предлагая игрокам всё более увлекательные и разнообразные возможности. В этом контексте сайт Martin-Casino900.com выделяется как одна из лучших пл...
Кожаные шевроны на заказ для стильного индивидуального образа
Кожаные нашивки и шевроны на заказ – это не просто изделия, а возможность выразить индивидуальность и подчеркнуть стиль. Данный атрибут используется в самых разных сферах: от одежды до аксессуаров и д...
Регистрация онлайн кассы как шаг к легальности бизнеса
В современном бизнесе использование онлайн-касс стало неотъемлемой частью ведения учета и управления финансами. Для предпринимателей важно не просто приобрести устройство, но и осуществить его регистр...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio