Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп с клецками
Рецепт приготовления - Суп с клецками
Ингредиенты для рецепта Суп с клецками
морковь - одна штука.
масло сливочное для жаренья и клецек - по 1 ст. ложке
зелень укропа
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - одна штука.
молоко (вода, бульон) для клецек - 1 стакан
соль
Вариант приготовления рецепта Суп с клецками
Для приготовления клецек в бульон, воду или молоко кладем масло, соль, доведем до кипения и всыплем муку. Непрерывно помешивая, проварим смесь в течение 5–10 минут. Загустевшую массу слегка охладим, введем яйцо и хорошо взобьем.
Морковь нарежем тонкой соломкой, слегка пассеруем на масле и кладем в процеженный бульон, доведенный до кипения. Нагрев уменьшим и небольшими порциями опустим клецки ложкой, смачивая ее каждый раз в холодной воде.
Варим суп до тех пор, пока все клецки не всплывут на поверхность.
Готовый суп разольем в тарелки и посыплем мелко рубленной зеленью.
Приятного Вам аппетита!