Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Солянка из птицы
Рецепт приготовления - Солянка из птицы
Ингредиенты для рецепта Солянка из птицы
курица - 350 грамм
огурцы соленые средней величины - четыре штуки.
маслины без косточек - четыре столовых ложки
лук репчатый - 2 средние головки
каперсы - одна столовая ложка
томат-пюре - три столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
лимон - 4 ломтика
сметана - четыре столовых ложки
соль
перец
лавровый лист
зелень
Вариант приготовления рецепта Солянка из птицы
Сварим курицу до полной готовности, охладим в части бульона, снимем кожу. Нарежем мякоть тонкими ломтиками.
Очищенный лук нарежем полукольцами и спассеруем на масле до размягчения. Добавим томат-пюре и пассеруйте, пока масло не окрасится и не отделится от томата.
Огурцы очистим от кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим с добавлением бульона в течение 10 минут.
В кипящий бульон (1,8 л) положим нарезанную мякоть курицы, пассерованные лук и томат-пюре, припущенные огурцы, маслины, каперсы, соль, специи. Проварите в течение 10 минут при слабом кипении. Настаиваем в течение 15 минут.
К столу подаем со сметаной и ломтиком лимона, посыплем 1 столовой ложкой рубленой зелени.
Приятного Вам аппетита!