Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Щи из квашеной капусты

Рецепт приготовления - Щи из квашеной капусты

капуста квашеная - 100 грамм
картофель - 75 грамм
морковь - 20 грамм
корень петрушки - 5 грамм
лук репчатый - 20 грамм
томат-пюре - 10 грамм
масло сливочное - 10 грамм
соль - 1 грамм
бульон мясной (рец. «Мясной бульон» или «Мясной бульон быстрого приготовления» ) - 400 миллилитров
сметана 20%-й жирности - 20 грамм



Капусту переберем, крупную порубим. Если капуста очень кислая, отожмем ее от рассола, промоем. Приготовленную капусту зальем небольшим количеством бульона, добавим часть масла, томат-пюре и тушим на слабом огне 1,5–2 часа.

 

Морковь спассеруем на масле с луком и корнем петрушки. Картофель нарежем кубиками, опустим в кипящий бульон, доведем до кипения, после чего добавим пассерованные коренья, тушеную капусту, посолим и варим 30 минут. Подадим щи со сметаной.

 

 

ыход: 500/20 г.

Белки — 3,5 г, жиры — 12,1 г, углеводы — 20,0 г.

Калорийность — 208,0 ккал.

Примечание: на диету № 8 приготовленим щи без соли.

 

 

 

 

 

 

 

Приятного Вам аппетита!