Рецепт приготовления - Суп картофельный с мясными фрикадельками

картофель - 200 грамм
морковь - 20 грамм
корень петрушки - 10 грамм
лук репчатый - 20 грамм
масло сливочное - 5 грамм
отвар овощной - 350 миллилитров
говядина - 50 грамм
яйцо - 1/5 шт. (8 г)
вода - 15 миллилитров
соль - 3 грамм




Морковь и корень петрушки припустить в воде с маслом.

 

Картофель нарежем кубиками или дольками положим в кипящий овощной отвар, отварить до полуприготовленности, дальше добавим припущенные коренья, луковицу целиком (в конце варки лук уберем) и варим до полной готовности.

 

Для фрикаделек мясо освободим от сухожилий и жира, пропустим через мясорубку, добавим яйцо, соль, холодную воду и вымешать. Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех и припустить в сотейнике с добавлением воды.

 

При подаче положим фрикадельки в тарелку, зальем супом. Заправим суп сметаной и посыплем измельченной зеленью.

 

Выход: 500/65 г.

Белки — 16,8 г, жиры — 12,1 г, углеводы — 47,3 г.

Калорийность — 365,0 ккал.

Примечание: на диеты 7, 8, 10 приготовленим суп без соли.

Приятного Вам аппетита!