морковь - 150 грамм
мука пшеничная - 5 грамм
масло сливочное - 10 грамм
молоко - 130 миллилитров
яичный желток - 1/4 шт. (5 г)
отвар овощной - 300 миллилитров
соль - 1 грамм



Морковь нарежем ломтиками, припустить в небольшом количестве овощного отвара с маслом. Припущенную морковь протрем, соединим с белым соусом , разведем овощным отваром до необходимой консистенции и доведем до кипения. Дальше удалим пену, остудим суп до 70 °С и заправим льезоном.

 

При подаче положим в суп масло. Отдельно можно подадим гренки из пшеничного хлеба (20 г на порцию).

 

 

Выход: 500 грамм.

Белки — 7,5 г, жиры — 13,1 г, углеводы — 22,1 г.

Калорийность — 239,0 ккал.

Примечание: на диеты 7, 10 приготовленим суп без соли.

 

 

 

 

 

 

 

<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->

Приятного Вам аппетита!