рыба (филе) - 85 грамм
молоко - 130 миллилитров
яичный желток - 1/4 шт. (5 г)
масло сливочное - 10 грамм
мука пшеничная - 5 грамм
отвар овощной - 400 миллилитров
соль - 1 грамм



Филе рыбы без кожи отварить в небольшом количестве воды до полной готовности с добавлением соли, дальше дважды пропустим через мясорубку. Измельченную рыбу соединим с белым соусом , разведем до необходимой консистенции горячим овощным отваром и варим 10 минут.

 

С поверхности супа удалим пену, немного охладим его и заправим льезоном .

При подаче положим в суп масло.

 

 

 

Выход: 500 грамм.

Белки — 19,0 г, жиры — 14,5 г, углеводы — 12,6 г.

Калорийность — 260,0 ккал.

Примечание: на диеты 7, 10 приготовленим суп без соли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->

Приятного Вам аппетита!