Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Суп-пюре из мяса

Рецепт приготовления - Суп-пюре из мяса

говядина (вареная мякоть) - 60 грамм
рис "Увелка" - 20 грамм
молоко - 130 миллилитров
яичный желток - 1/4 шт. (5 г)
масло сливочное - 5 грамм
отвар овощной - 300 миллилитров
соль - 1 грамм



Рис полностью разварить в небольшом количестве воды, откинем на сито, протрем.

Мясо дважды пропустим через мясорубку с мелкой решеткой, соединим с протертым рисом, разведем до нужной консистенции овощным отваром, посолим, доведем до кипения, удалим с поверхности пену. После этого суп слегка охладим (до 70 °С), заправим заправить льезоном и маслом.

Выход: 500 грамм.

Белки — 17,5 г, жиры — 16,0 г, углеводы — 23,6 г.

Калорийность — 314,0 ккал.

Примечание: на диеты 7, 10 приготовленим суп без соли.

Приятного Вам аппетита!