Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп из взбитых сливок с абрикосами, суп из сливок
суп из сливок
Рецепт приготовления - Суп из взбитых сливок с абрикосами
Ингредиенты для рецепта Суп из взбитых сливок с абрикосами
сливки 35%-жирности - 2 стакана
абрикосы мягкие - 500 грамм
вода - 2 стакана
молоко - 1 л
сухари толченые - три столовых ложки
яичный желток сырой - одна штука.
сахар - 100 грамм
орехи толченые - две столовых ложки
ванилин
соль
Вариант приготовления рецепта Суп из взбитых сливок с абрикосами
Абрикосы проколем, удалим косточки. Половину абрикосов отварите в молоке, разведенном водой, до полного размягчения. Перемешаем 50 грамм сахара с сухарями и ванилином, добавим в отвар и, помешивая, дольем до кипения. Остудим.
Гущу протрем через сито, добавим оставшиеся половинки абрикосов. Желток разотрем с оставшимся сахаром и солью, добавим в суп. Прогрейте, но не кипятим. Охладим.
Орехи поджарим, сливки взобьем.
К столу подаем суп холодным, добавив орехи и положив сверху взбитые сливки.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->
Приятного Вам аппетита!