говядина (нежирная грудинка) - один килограмм
помидоры - 300 грамм
лук репчатый - 3-4 головки
лимон - одна штука.
рис "Увелка" - 1 стакан
томатная паста - две столовых ложки
кинза - 5 веточек
зелень петрушки - 5 веточек
лавровый лист - три штуки.
чеснок
перец острый
соль



Грудинку проколем, порубим на кусочки и зальем 4 л горячей воды. Сварим до полной готовности при слабом кипении, снимая образующуюся пену и жир.

Лук порубим и спассеруем с томатной пастой и лавровым листом на снятом при варке мяса жире.

За 20 минут до полной готовности мяса добавим в бульон перебранный и промытый рис.

Помидоры очистим от кожицы, мелко нарежем, соединим с рубленой зеленью, чесноком, солью, перцем и лимонным соком.

Добавим в суп пассерованный с томатной пастой лук, дольем до кипения. После закипания положим в суп приготовленные помидоры, дольем до кипения и настаиваем 20 минут.

При подаче посыплем рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!