Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп томатный с фрикадельками
Рецепт приготовления - Суп томатный с фрикадельками
Ингредиенты для рецепта Суп томатный с фрикадельками
фарш - 300 грамм
помидоры - четыре штуки.
перец сладкий - три штуки.
цуккини - одна штука.
баклажаны - одна штука.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
вино белое - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
сыр - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Суп томатный с фрикадельками
Помидоры обдадим кипятком, очистим от кожицы и разрежем на четвертинки. Сладкий перец и баклажан проколем, очистим и нарежем кубиками. Лук очистим и мелко порубим. Цуккини нарежем кубиками.
Половину нормы помидоров и сладкого перца зальем 2 стаканами воды и дольем до кипения. Слив отвар, сделаем из овощей пюре.
Лук, баклажан и оставшийся перец потушите. Добавим цуккини, оставшиеся помидоры, вольем овощной отвар, вино и варим 5 минут. Посолим, поперчим. Добавим мелко рубленный чеснок.
Из фарша сделаем фрикадельки. Зелень мелко нарежем и вместе с фрикадельками добавим в суп. Варим в течение 3–4 минут.
Подадим, посыпав сыром.
Приятного Вам аппетита!