Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп из сыра и яйца, суп горячий
суп горячий
Рецепт приготовления - Суп из сыра и яйца
Ингредиенты для рецепта Суп из сыра и яйца
яйца - три штуки.
крупа манная "Увелка" - три столовых ложки
сыр пармезан тертый - 6 столовых ложек
мускатный орех - 1 щепотка
бульон мясной или куриный холодный - 1,5 л
соль и перец черный молотый
хлеб деревенский или чьябатта - 12 ломтиков
Вариант приготовления рецепта Суп из сыра и яйца
Взбить в миске яйца, дальше добавим манку и сыр, взобьем все вместе. Добавим мускатный орех и, взбивая, вольем 250 миллилитров бульона. Перельем смесь в кувшин.
Оставшийся бульон перельем в кастрюлю и варим на слабом огне.
Перед подачей добавим яичную смесь в горячий бульон, взбивая венчиком. Увеличить слегка огонь и доведем до кипения. Приправим и приготовленим 3-4 минуты.
Подсушить кусочки хлеба, положим по два кусочка на каждую тарелку и разольем горячий суп сверху. К столу подаем сразу же.
После добавления яйца в горячий суп, оно начнет приготовленимся и суп станет менее однородным. Постарайтесь не переварить суп на этом этапе, иначе яйцо свернется.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->
Приятного Вам аппетита!