картофель - четыре штуки.
помидоры - три штуки.
шпинат - 100 грамм
сливки - 1/2 стакана
яичные желтки - две штуки.
масло сливочное - 40 грамм
соль - по вкусу



Картофель отварите в 3 стаканах воды до полной готовности. Отвар процедим, картофель разомнем до однородной консистенции.

Соединим картофель с мякотью протертых через сито помидоров и разведем отваром картофеля.

Полученный суп-пюре дольем до кипения, положим в него отваренный отдельно и нарезанный соломкой шпинат. Посолим, заправим смесью из яичных желтков со сливками и маслом.

Отдельно подадим гренки.

Приятного Вам аппетита!