Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп-пюре по-индийски
Рецепт приготовления - Суп-пюре по-индийски
Ингредиенты для рецепта Суп-пюре по-индийски
бульон куриный - 400 грамм
мука - 1/2 ст. ложка
сливочное масло - 1/2 ст. ложки
лук - 1 головка
яблоки - две штуки.
порошок карри - 8 грамм
яйцо - одна штука.
сливки - две столовых ложки
сливочное масло - одна столовая ложка
рис "Увелка" - одна столовая ложка
соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Суп-пюре по-индийски
Рис отварить в подсоленной воде до полной готовности. Яйцо сварим вкрутую, порубим. Лук нарежем кубиками и зальем на несколько секунд кипятком, после чего воду сольем. У яблок удалим сердцевину, запечем их и протрем.
Муку спассеруем на масле без изменения цвета, охладим и разведем бульоном. Варим соус 10 минут, процедим.
Приприготовленленный соус соединим с приготовленными луком и яблочным пюре, добавим порошок карри, посолим, варим 10–15 минут, дальше процедим. Готовый суп заправим горячими сливками и маслом.
Перед подачей разложим в тарелки отварной рис и посыплем суп рубленым яйцом.
Приятного Вам аппетита!