Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Луковый суп мексиканских крестьян

Рецепт приготовления - Луковый суп мексиканских крестьян

лук измельченный - 1/2 стакана
сливочное масло или маргарин - 1/2 ст. ложки
мука кукурузная - 1/2 ст. ложки
бульон куриный или говяжий - 2/3 стакана
молоко - 1/3 стакана
сливки - две столовых ложки
желток яичный - 1/2 шт.
сыр тертый - одна столовая ложка
булка - 1 ломтик
перец черный молотый , соль



Лук спассеруем на слабом огне с маслом или маргарином без изменения цвета. Постоянно помешивая, понемногу всыплем муку, дальше вольем бульон и прокипятить. Заправим суп солью, перцем, молоком и сливками, доведем до кипения.

Подсушенный в духовке ломтик булки смажем смесью тертого сыра и яичного желтка, положим в суповую тарелку, зальем горячим супом, дадим постоять 3–4 минуты и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!