Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Балык-бозбаш
Рецепт приготовления - Балык-бозбаш
Ингредиенты для рецепта Балык-бозбаш
рыба - 750 грамм
картофель - четыре штуки.
лук репчатый - четыре штуки.
алыча - четыре штуки.
сок гранатовый - две столовых ложки
зелень петрушки - 1 пучок
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Балык-бозбаш
Рыбу очистим от чешуи, выпотрошим, промоем, нарежем крупными кусками, польем гранатовым соком, дадим постоять 10 минут. Дальше в глиняную или фарфоровую чашу с широким верхом положим слоями, пересыпая измельченной петрушкой, перцем и солью, мелко нашинкованный лук, нарезанный дольками картофель, рыбу, половинки алычи без косточек, дальше снова лук и картофель так, что бы продукты на 3–5 см не доставали краев чаши. Поставим чашу в большую глубокую кастрюлю, залитую на
1/4 или 1/3 объема кипятком, накроем крышкой, на крышку сверху положим мокрое полотенце и варим суп на очень слабом огне в течение 4–5 часов. Через 2–2 1/2 часа воду в кастрюлю можно подливать.
Приятного Вам аппетита!