говядина - 250 грамм
вода - 6 стаканов
свекла - две штуки.
масло топленое - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна чайная ложка
зелень петрушки - 1 пучок
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу



Говядину промоем, срежем сухожилия и пленки и варим при слабом кипении до полной готовности.

Бульон процедим, вареное мясо разрежем на куски.

Свеклу нарежем соломкой и обжарим на масле до размягчения. Муку спассеруем до золотистого цвета и разведем процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Разведенную муку вольем в оставший

ся бульон, добавим приготовленную свеклу, куски мяса, соль, перец и варим в течение 8–10 минут.

При подаче посыплем суп измельченной зеленью.

Приятного Вам аппетита!