Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп-пюре из рыбы (2), суп из рыбы
суп из рыбы
Рецепт приготовления - Суп-пюре из рыбы (2)
Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из рыбы (2)
рыба - 350 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
сливочное масло - 34 грамм
молоко - 250 миллилитров
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 50 грамм
корень петрушки - 50 грамм
соль
Вариант приготовления рецепта Суп-пюре из рыбы (2)
Рыбу очистим, промоем, отделим мякоть от костей. Из рыбных костей сварим бульон с добавлением моркови и корня петрушки. Мякоть рыбы нарежем кусочками и тушим со сливочным маслом и мелко нарезанным репчатым луком.
Приприготовленим соус из муки и рыбного бульона, положим приготовленные кусочки рыбы и варим 15–20 минут. Получившийся суп протрем через сито, разведем горячим
молоком, посолим и заправим сливочным маслом.
К столу подаем суп с кусочками рыбы или рыбными фрикадельками (для приготовления фрикаделек оставим 100 грамм рыбного филе). Отдельно подадим гренки.
Выход: 1 л
Приятного Вам аппетита!