Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Суп-пюре с лососем

Рецепт приготовления - Суп-пюре с лососем

вода - 4 стакана
лосось консервированный в масле - 500 грамм
рис "Увелка" - 200 грамм
морковь - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука.
молоко - 1/2 стакана
желток яичный - одна штука.
растительное масло - одна столовая ложка
соль



1. Морковь, лук и корень петрушки нашинкуем.

2. Морковь и лук спассеруем на масле.

3. Рыбу измельчим блендером в пюре.

4. Рис варим в подсоленной воде 10 минут.

5. К рису добавим лук и коренья, варим еще 10 минут.

6. Рис вместе с овощами протрем через сито.

7. Протертый рис соединим с измельченной рыбой, варим суп 5 минут.

8. Яичный желток смешаем с молоком, прогрейте на водяной бане до загустения.

9. Заправим суп яично-молочной смесью.

10. При подаче оформим суп-пюре зеленью.

Приятного Вам аппетита!