Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Окрошка рыбная

Рецепт приготовления - Окрошка рыбная

филе рыбы (пикши, налима или судака) - 250 грамм
капуста квашеная - 130 грамм
редис - четыре штуки.
яйцо вареное - одна штука.
зеленый лук - 50 грамм
квас хлебный - 650 грамм
сметана - 1/2 стакана
сахар - одна чайная ложка
горчица - 1/2 ст. ложки
лавровый лист - одна штука.
перец черный горошком - две штуки.
соль



1. Филе рыбы припустим в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Охладим рыбу в бульоне, обсушим и нарежем кусочками.

2. Капусту порубим.

3. Редис и яичный белок нарежем кубиками.

4. Лук мелко нарежем, одну треть разотрем с солью.

5. Яичные желтки разотрем с горчицей, солью, сахаром и разведем квасом.

6. Приготовленные ингредиенты соединим, зальем квасом.

7. При подаче окрошку, заправим сметаной и посыплем рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!