Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Суп из баранины с овощами

Рецепт приготовления - Суп из баранины с овощами

баранина жирная - 500 грамм
вода - 1,5 л
лук репчатый - 2 головки
баклажаны - 200 грамм
фасоль стручковая - 200 грамм
сладкий перец - одна штука.
помидоры - 200 грамм
сливочное масло - 30 грамм
кинза - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
перец черный горошком - четыре штуки.
соль



1. Баранину зальем холодной водой и сварим до полной готовности, добавив в конце приготовления соль и перец горошком.

2. Мясо вынем, отделим от костей, нарежем кубиками, обжарим на части масла и зальем процеженным бульоном.

3. Баклажаны нарежем кубиками, фасоль и сладкий перец — кусочками. Помидоры ошпарим и, сняв кожицу, нарежем дольками.

4. Лук нарежем кольцами и обжарим на масле или на снятом с бульона жире.

5. Суп дольем до кипения, положим баклажаны, помидоры, сладкий перец, фасоль, жареный лук и варим до полной готовности.

6. В конце приготовления добавим измельченную кинзу и толченый чеснок, посолим.

Приятного Вам аппетита!