Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп из баранины с горохом, суп с горохом
суп с горохом
Рецепт приготовления - Суп из баранины с горохом
Ингредиенты для рецепта Суп из баранины с горохом
баранина - 250 грамм
горох "Увелка" лущеный - 60 грамм
сало баранье (курдюк) - 40 грамм
лук репчатый - 1 головка
картофель - две штуки.
алыча - две штуки.
барбарис сушеный - одна столовая ложка
шафран
перец черный молотый
соль
Вариант приготовления рецепта Суп из баранины с горохом
1. Горох замочим в холодной воде на 5–6 часов.
2. Баранину нарежем по 2–3 кусочка на порцию, зальем 1 литром холодной воды, дольем до кипения. Уменьшим нагрев и снимем пену.
3. Воду вновь дольем до кипения, всыплем замоченный горох и варим 30–40 минут.
4. Положим крупно нарезанные лук и картофель, рубленый курдюк, алычу, барбарис, вольем настой шафрана. Посолим, поперчим и варим еще 20 минут.
5. При подаче посыплем суп рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!