Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп-пюре из цветной капусты (5), сырный суп пюре рецепт
сырный суп пюре рецепт
Рецепт приготовления - Суп-пюре из цветной капусты (5)
Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из цветной капусты (5)
цветная капуста или брокколи (соцветия) - 1 стакан
вода - 1 1/2 стакана
сливочное масло - одна чайная ложка
мука пшеничная - одна чайная ложка
молоко - 1/2 стакана
ветчина нежирная - 30 грамм
Вариант приготовления рецепта Суп-пюре из цветной капусты (5)
Цветную капусту зальем горячей водой, дольем до кипения и продолжаем варим на небольшом огне около 10 минут.
Тем временем растопим сливочное масло, всыплем в него муку и нагреваем, помешивая, пока мука не приобретет золотистый цвет. Дальше слегка охладим, добавим молоко и варим соус, помешивая, на очень слабом огне до загустения.
Капусту вместе с отваром измельчим (вилкой или в блендере). Приприготовленленное пюре соединим с молочным соусом и продолжаем варим на слабом огне еще 5 минут. Добавим мелко нарезанную ветчину и вновь дольем до кипения.
При подаче положим в суп кусочек сливочного масла и гренки.
Приятного Вам аппетита!