Раздел: Горячие блюда

Кулинарный Рецепт - Солянки

Рецепт приготовления - Солянка по-московски

 

мякоть копченого гуся - 750 грамм
капуста квашеная - один килограмм
сливочное масло - 100 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
огурцы соленые - две штуки.
грузди соленые - 150 грамм
оливки без косточек - 50 грамм
бульон мясной - 1 стакан




1. Мелко нарезанный лук слегка обжарим на сливочном масле, дальше добавим капусту, тушим ее час, пока она не станет мягкой. Заправим капусту пассерованной мукой.

Мякоть гуся нарежем соломкой.

2. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, уложим слоями капусту и мякоть гуся. Сверху положим мелко нарезанные огурцы, грузди, оливки, польем бульоном.

Тушим солянку в духовке под крышкой 45 минут.

3. При подаче выложим солянку на блюдо, оформим зеленью петрушки.Подадим с улыбкой и хорошим настроением

Приятного Вам аппетита!