Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп-пюре из домашней птицы с фисташками
Рецепт приготовления - Суп-пюре из домашней птицы с фисташками
Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из домашней птицы с фисташками
курица - 75 грамм
фисташки - 15 грамм
рис "Увелка" - 30 грамм
сливочное масло - 15 грамм
сливки - 100 грамм
желтки яичные - 1/4 шт.
Вариант приготовления рецепта Суп-пюре из домашней птицы с фисташками
Рис прогреть в кастрюле с маслом в течение нескольких минут, добавим куриный бульон и, помешивая, нагреем до кипения, после чего варим при слабом кипении до полной готовности риса.
Вареное куриное филе разотрем и измельчим. Полученное пюре смешаем с процеженным соусом, доведем до кипения и беречь на водяной бане.
Фисташки, ошпаренные и очищенные от кожицы, разотрем в ступке с маслом и протрем через сито.
При подаче в суп добавим сливочное масло с фисташками и смесь из яичных желтков со сливками.
Приятного Вам аппетита!