Рецепт - Суп из морепродуктов, суп из морепродуктов

суп из морепродуктов

Рецепт приготовления - Суп из морепродуктов


суп из морепродуктов, суп из морепродуктов рецепт

Ингредиенты для рецепта Суп из морепродуктов

бульон рыбный - 1,5 - 2 л
мякоть омара - 500 грамм
осьминоги - 500 грамм
креветки - 100 грамм
филе морской рыбы 2-3 видов - 500 грамм
рис "Увелка" круглозерный - 50 грамм
шафран - 1/4 ч. ложки
вино белое - две столовых ложки
помидоры - четыре штуки.
морковь молодая, мелкая - 150 грамм
лук-порей - 2 стебля
картофель молодой, мелкий - 100 грамм
сельдерей - 4 стебля
Для заправки:
зелень петрушки , рубленая - одна столовая ложка
зелень укропа , рубленая - одна чайная ложка
любисток , рубленый - две столовых ложки
сок 1 лимона
оливковое масло - 50 миллилитров
перец черный молотый
соль


Вариант приготовления рецепта Суп из морепродуктов

1. Тычинки шафрана положим в небольшую емкость, зальем вином, оставим на 15–20 минут в теплом месте, чтобы вино приобрело цвет и аромат пряности.

2. Помидоры уложим в глубокую чашку, зальем кипящей водой, выдадим 1 минуту, дальше вынем. Очистим помидоры от кожицы, вырежем плодоножку. Разрежем помидоры пополам, чайной ложкой вынем семена. Мякоть помидоров нарежем кубиками, лук и картофель — дольками. Стебли сельдерея нарежем кусочками длиной 3–5 см.

3. В большую кастрюлю нальем бульон, на сильном огне дольем его до кипения, добавим винный настой шафрана, помидоры, морковь. Как только бульон закипит вновь, огонь уменьшим до слабого и варим овощи 10 минут. Добавим лук и картофель, варим еще 10 минут. Положим сельдерей и варим суп 10 минут.

4. Мякоть омара нарежем кусочками, добавим в суп. Если осьминог крупный, нарежем его кольцами, если несколько мелких, разрежем их пополам. Добавим осьминога в суп через 5 минут после того, как положили омара.

5. Рыбное филе нарежем порционными кусочками, добавим в суп, варим его еще 8 минут.

6. Креветок очистим, положим в суп.

7. Морепродукты, рыбу и овощи вынем из бульона, выложим на подогретое блюдо, накроем фольгой и поставим в теплое место, например, в теплую духовку.

8. В бульон добавим рис, варим его 12 минут.

9. Для заправки оливковое масло взобьем венчиком с лимонным соком, солью и перцем. В конце добавим зелень, еще раз перемешаем. Морепродукты, рыбу и овощи польем половиной заправки. Оставшуюся заправку положим в суп.

10. К столу подаем такой суп можно двумя способами. Первый — разделим в тарелки морепродукты, рыбу и овощи и зальем их супом. Второй — нальем суп в тарелки, а морепродукты, рыбу и овощи подадим отдельно.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Доставка букетов: от идеи до воплощения
Выбор букета – это всегда волнительный процесс, отражающий чувства и намерения. Но что делать, если вы находитесь далеко от адресата, или просто не располагаете временем для личного посещения цветочно...
Самые популярные спа процедуры
Вот описание наиболее популярных спа салон:1. МассажМассаж - это вид физиотерапевтической процедуры, при которой с помощью специальных приемов и движений воздействуют на мышцы, сухожилия, кожу и други...
Спа-салоны Москвы: путь к релаксации и красоте
Москва – город, пульсирующий энергией, где ритм жизни зачастую оставляет мало времени для заботы о себе. В этой суете найти оазис спокойствия и восстановить силы становится настоятельной необходимость...
Организация похорон в Санкт-Петербурге: важные нюансы
Смерть близкого человека — это всегда горестное событие, которое требует не только эмоциональных ресурсов, но и практических действий. В такие моменты важно знать, как правильно организовать похороны,...
Доставка цветов в Ставрополе
Цветы всегда играли особую роль,как атрибут праздников, романтических свиданий, выражение благодарности и уважения. Поэтому цветы Ставрополь с доставкой пользуются неизменным спросом, они помогают выр...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio