Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп клюквенный с клецками
Рецепт приготовления - Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками
фото рецепт - Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками
Ингредиенты для рецепта Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками
вода - 3 стакана
клюква - 1 стакан
рис "Увелка" - две столовых ложки
сахар - три столовых ложки
сливки - две столовых ложки
* клецки манные - две штуки.
Для клецек:
крупа манная "Увелка" - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - одна штука.
сливочное масло - одна столовая ложка
соль - 2 щепотки
Вариант приготовления рецепта Суп клюквенный с клецками
Клюкву переберем, проколем в теплой воде, разомнем и отожмем сок. Оставшуюся мезгу зальем водой, проварите 10–15 минут. Полученный отвар настаиваем 20–25 минут, после чего процедим.
Рис проколем и отварите до полной готовности. Дальше рис протрем, добавим сахар, клюквенный отвар, сок, дольем все до кипения и охладим. При подаче добавим прокипяченные сливки и положим клецки.
Приприготовленление клецек: сварим на воде густую манную кашу. Остудим до 70–75 °С и перемешаем с сырым яйцом и растопленным маслом. Полученную массу с помощью двух ложек или кондитерского мешка разделайте на клецки (по 10–15 г) и варим при слабом кипении в подсоленной воде 5–6 минут, дальше откинем на друшлаг.
Приятного Вам аппетита!