Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Рассольник с грибами
Рецепт приготовления - Рассольник с грибами
огурец соленый - 120 грамм
грибы белые сушеные - 30 грамм
картофель - 600 грамм
лук репчатый - 1 головка
петрушка - одна штука.
морковь - одна штука.
масло сливочное - 40 грамм
сметана - 40 грамм
бульон грибной - 1,5 л
Вариант приготовления рецепта Рассольник с грибами
Грибы переберем, замочить на 3–4 часа в холодной воде, промоем. Воду процедим, вновь зальем грибы и сварим до размягчения. Готовые грибы нашинкуем. Соленые грибы нарежем и припустить.
Картофель и овощи нарежем кубиками. Лук и морковь спассеруем на сливочном масле. Вместе с овощами можно слегка спассеруем нашинкованные грибы. В кипящий бульон положим нарезанный кубиками картофель, добавим пассерованные овощи с грибами, петрушку, припущенные соленые огурцы, нарезанные соломкой или ромбиками. Варим 15–20 минут. За 5–10 минут до окончания варки добавим специи, соль. Подадим со сметаной, зеленью.
Приятного Вам аппетита!